Cubardi 2021 Schola Sarmenti | Puglia
100 % Primitivo di Salento. Wijnstokken van 65 jaar oud.
Vaandeldrager voor Puglia en topwijn als Primitivo. Massieve kruidigheid, krachtig en toch zeer charmant. Steeds een verrassing van formaat omdat Cubardi het schoolvoorbeeld is voor een wijn met een sterke ruggengraat van speelse zuren. Primitivo legt steeds een krachtig accent in zijn karakter van zoete blauwe pruimen, rijpe vijgen en oosterse specerijen maar deze wijn vult dit aan met een mooie frisheid, met als gevolg: een perfecte balans in zuur en zoet.