Piedras de San Pedro | Ribera del Duero 2019
RESERVA
PIEDRAS DE SAN PEDRO
Het absolute vlaggenschip van dit domein is de Reserva Piedras de San Pedro. Deze wijn is afkomstig van hun oudste wijngaard, Valderramiro. De wijnstokken zijn hier meer dan 80 jaar oud, en leveren nog een opbrengst van met moetie twee liter per wijnstok, een garantie voor concentratie en complexiteit in de wijn. Nog een kleine voetnoot: dit domein grenst aan Emilio Moro, een zeer bekende wijnbouwer die in recente jaren telkens tekende voor de beste Ribera van dat jaar: Malleolus de Valderramiro. Inderdaad: van hetzelfde deel stokoude wijngaard (maar aan meer dan het dubbele van de prijs van Piedras de San Pedro).
De handgeplukte Tempranillo druiven fermenteren met endogene gisten in eiken vaten, en krijgen daarna 16 maanden rijping in nieuwe Franse eiken vaten met "extra fijne korrel". Daarna rijpen ze nog minstens 12 maanden in de fles vooraleer ze worden vrijgegeven voor verkoop.
Het resultaat is een complexe en krachtige maar tegelijk elegante wijn, volmondig en evenwichtig met een vlezig en rijp mondgevoel: een unieke Ribera identiteit.
Bewaar deze wijn voor feestelijke gelegenheden met verfijnde rood-vleesgerechten als (haar)wild, rosbief.
Zilver op Mundus Vini 2023 (de jaargang 2020 behaalde recent een gouden medaille op Mundus Vini 2024)