Monte del Fra Custoza 2022 | Veneto
Tja, Soave kennen we allemaal, maar wie kent de herkenomstbenamding Custoza? Deze DOC ligt er nochtans vlak naast, aan het zuid-oostelijke deel van het Gardameer op een heuvel met kalksteen en klei, op een stenige bodem. In de appelatie mag met veel verschillende druivensoorten worden gewerkt, en er zijn dan ook nogal wat kwaliteitsverschillen. De aanplant voor deze wijn is echter heel weloverwogen gebeurd met lokale druivensoorten, en bestaat voor 40% uit Garganega en daarnaast 15% Trebbiano toscano, 15% Trebbianello en 30% Cortese. Dit geeft de wijn veel complexiteit in de geur en de smaak, en Monte del Frà wordt door kenners dan ook beschouwd als de beste producent van de DOC (Denominazione di Origine Controllata) Custoza.
Het is dan ook een heerlijke, typisch Italiaanse volle, geurige droge witte wijn, sappig en fruitig (appel, perzik)) en met een flinke smaaklengte en verrassende complexiteit voor z'n prijs.
Met slechts 12.5 % alcohol is deze wijn perfect geschikt als aperitief, maar ook bij lichte voorgerechten, pastagerechten en risotto met paddestoelen en zeevruchten of vis, heel heel visgerechten en ook te proberen bij asperges.