Cava Palau
Het is bijna niet te geloven aan deze prijs, maar Cava Palau is een echte methode traditionelle (wordt dus gemaakt volgens dezefde methode als Champagne) met een gisting op fles van maar liefst negen maanden. De wijngaarden van Palau liggen in de Penedes, ten zuidwesten van Barcelona en zijn aangeplant met de drie klassieke duivensoorten voor Cava: Parellada, Macabeo en Xarel-Lo.
Een prachtig aroma van rijp wit en geel fruit, aangevuld met wat nuances van citrus, appel, bloesems en krentenbrood. De mousse is fijn parelend en persistent, mede dankzij de methode tradtionelle, maar zeker niet agressief. In de smaak heeft deze cava brut een zachte frisse aanzet met mooie nuances van appel, peer, rozijnen en citrusvruchten (limoen). Deze cava is goed droog, met een strak middengedeeltje waar het fijne fruit een tandje bijsteekt, en eindigt in een aangename en frissen afdronk.
Aan te raden cava voor een feestje, een toast onder vrienden of als aperitief.