Domaine La Salette 2023
Domaine la Salette is bij de absolute top in de “zogenaamde” kleinere witte wijntjes. Deze expressieve, verfissende witte wijn wordt al sinds 1982 gemaakt door Michel Duffour, die intussen wel al de fakkel heeft doorgegeven aan zijn zoon Nicolas. Salette is een familiaal domein van zowat 30 hectaren wijngaarden met vooral klei en leisteen in de grond) niet zo ver van de Armagnac streek onder Bordeaux in het Franse zuidwesten. Duffour is een vooraanstaand producent binnen zijn appellation en voorstander van nieuwe technieken als langdurig contact met de pellen van de druiven en koude stabilisatie, een proces dat fijnere, expressievere wijnen voortbrengt. Daarbij schroomt hij zich niet om assistentie in te roepen van oenologen uit Bordeaux bij het maken van zijn wijnen.
Michel Duffour en zijn echtgenote Evelyne
Gemaakt van 80 % Colombard, 10 % Ugni blanc en 10 % Gros Manseng. Een geurige, frisse witte zomerwijn met een exotisch en vet aroma van limoenzeste en pompelmoes. In de smaak, met voldoende volume en frisse zuren, vinden we Kaapse appel, limoen en wat pompelmoes. Bij terrines, schaal- en schelpdieren, gebakken of gegrilde vis. De ideale wijn ook bij heerlijke mosselen (moules marinières) door het mooie evenwicht en de fijne zuren.
Ook Robert Parker is een grote fan van deze wijn; het is niet eenvoudig een wijn onder de 7 euro te vinden met dergelijke score:
For nearly thirty years I have been recommending these terrific values from south-eastern France. Made from 80% Colombard blended with Ugni Blanc and Gros Manseng, and stainless steel-fermented and aged with no malolactic, it is a perfumed, fresh, light-bodied white displaying hints of Thai lemongrass, grapefruit and other assorted citrus
The Wine Advocate, Aug. 2013, 87 P, Reviewed by Robert Parker
Specificatie | Omschrijving |
---|---|
Kelderrest | Nee |